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Ce thé de Noël maison est rapide à réaliser et fera plaisir à tous les amateurs de thé. Il mélange les doux arômes du thé noir et de la vanille aux notes épicées de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle. Des zestes d’orange et de citron séchés viennent amener un peu de peps à l’ensemble.
De quoi se réchauffer les papilles et faire face au vent glacé !
Thé de Noël
Ingrédients
- 100g de thé noir
- 1 orange
- 1 citron
- 10 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 100° (chaleur tournante).
- Lavez et séchez vos agrumes. A l'aide d'un économe, retirez le zeste en faisant attention à ne pas prélever la peau blanche qui ajouterait de l'amertume.
- Découpez les bandes de zeste en lamelle et découpez ces lamelles en petits carrés.
- Répartissez les carrés sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 50 minutes de cuisson afin de les faire sécher.
- Écrasez grossièrement les clous de girofle avec le dos d'une cuillère. Coupez la gousse de vanille en petits morceaux.
- Dans une boîte à thé en métal, versé le thé noir, les épices, les clous de girofle et la vanille.
- Ajoutez les zestes séchés dès leur sortie du four et fermez la boîte.
- Le thé sera plus parfumé si vous le réalisez quelques jours ou même semaines avant de l'utiliser.
Source : Chaudron Pastel
